참치 취급업소 특별 위생점검 사전예고
2014년 아시안게임 대비 식품접객업 위생수준 향상 및 구민생활 밀접 위생 감시를 위한 “참치 취급업소 특별 위생점검”을 아래와 같이 실시하고자 합니다.
가. 점검일시 : 2014. 4. 1 ~ 4. 8(6일간)
나. 점검대상 : 26개소
다. 점 검 반 : 1개반 3명라. 주요 점검사항
- 기름치 사용 판매 여부 집중 점검(‘2012. 3. 1일부터 사용금지)
- 식품 등의 보관, 취급 등 위생적 취급기준 적정 여부
- 조리장, 객장 등 시설기준 적합여부
마. 행정사항
- 식품접객업 지도점검 시 불필요한 중복 점검 방지(대형음식점 점검, 잔반
관리점검 등, 일괄실시 후 추후 점검 미실시)
- 경미한 사항은 현지 행정지시 후 시정토록 하나 미온적 위생점검은 지양하고
공통적 위생 문제점 발견 시 적발 개선
- 야간 영업 참치 취급업소는 정기야간 점검 시 병행 실시