연수구(구청장 고남석) 송도건강생활지원센터는 지역주민의 건강한 식생활 환경조성을 위해 전통 발효식품인 장 담그기 사업을 운영해 큰 호응을 얻고 있다.

센터는 건강한 식생활에 대한 관심이 높아짐에 따라 우리 전통발효식품의 우수성과 올바른 먹거리 문화 확산을 위해 지역주민 40여명을 대상으로 장 담그기 프로그램을 운영하고 있다.

지난 2월 장 담그기를 시작으로 장 가르기, 장 나누기 등 체험뿐 아니라 전통발효식품과 건강한 식생활에 대한 교육을 함께 진행하고 있으며, 이달에는 50일 동안 만들어진 간장과 메주 가르기를 진행했다.

참여 주민들은 “이제 7개월 후면 정성이 가득 담긴 장을 맛볼 수 있다.”며, “도시에서 내가 직접 담근 전통 장을 맛볼 생각을 하니 정말 기대된다.”고 말했다.