점검결과

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일식집 수거검사 결과보고

생선회 수거검사 결과보고

가. 수거기간 : 2010.7.19.~2010.7.30.(8일간)

나. 검사결과업소 : 22개소

(폐문업소 3, 폐업예정업소 1, 참치집 4,

기타업소 1개소 포함)

다. 검사항목

【 조리식품 등 】

▫ 식품유형 : 생선회

▫ 검사항목 : 식품공전상 4항목[식중독균 中- 대장균,

황색포도상구균, 장염비브리오균, 바실러스 세레우스]

【 조리기구 등 】

▫ 검사항목 : 식품공전상 2항목[대장균, 일반세균]

라. 검사결과 : “붙임참고”

- 생선회 13개소 : 적합

- 수족관물 11개소 : 적합

마. 홍보사항

- 식중독 예방수칙 및 남은 음식 재사용 금지 등 시책

홍보물 26부 배부

바. 행정사항

- 폐문업소 추후 검사실시